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隨著江西南昌“海昏侯墓”主人身份最終揭曉及其出土文物展出，“海昏侯”成為近期新的熱詞。

據(jù)悉，海昏侯墓也稱南昌西漢海昏侯墓，位于江西省南昌市新建區(qū)大塘坪鄉(xiāng)觀西村附近，該墓葬是目前我國發(fā)現(xiàn)的面積最大、保存最好、內(nèi)涵最豐富的漢代侯國聚落遺址，對研究西漢列侯的園寢制度價值非常巨大。該墓出土了441件文物，其中包括青銅蒸餾器、提梁卣、耳杯、陶酒甕等大量與酒有關的文物。這些酒器的出土再一次引發(fā)中國白酒界的熱議：漢代已有蒸餾酒中國蒸餾酒的歷史提前千年

中國白酒屬于世界六大蒸餾酒之一，而關于中國蒸餾酒的歷史，歷來眾說紛紜，至今并無定論。不過，此次江西南昌“海昏侯墓”的發(fā)掘，確實為中國白酒的歷史研究提供了一些資料和依據(jù)。

就像歌里唱的那樣“江西是個好地方……”，江西不僅山清水秀好風光，還自古盛產(chǎn)美酒，擁有幾千年的釀酒文明，據(jù)東漢《說文》“古者，儀狄作酒醪，禹嘗之而美”、陶淵明《集述酒詩序》“儀狄造酒，杜康潤色之”等描述，證明江西地域是中國酒的起源地之一。隨著“海昏侯墓”相關酒器的發(fā)掘和展出，作為“贛酒第一品牌”的四特酒也再次成為人們關注的對象。

據(jù)了解，四特酒起源于中華酒文化發(fā)祥地之一的江西樟樹。江西樟樹素有“酒都”之美譽，這里“山明水秀，土沃泉甘，其氣如春，四時咸宜”，其年均近300天無霜降期的溫潤氣候、唐高宗御筆敕封的“天下三十三福地”閣皂山、綿延兩百里的林木與山泉等為四特酒提供了得天獨厚的釀造環(huán)境。據(jù)記載，早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器，至今還默默地印證著遠古時期這里酒文明的輝煌。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明發(fā)展而來。

眾所周知，釀酒業(yè)的起源發(fā)展與糧食的生產(chǎn)發(fā)展息息相關。人類文明的發(fā)展是從野果采集到漁獵，再到游牧，再到農(nóng)耕，再到工業(yè)化，有了糧食，有了農(nóng)業(yè)，才有了釀酒。追溯到1萬年前，在江西萬年仙人洞發(fā)現(xiàn)了1萬年前栽培稻植硅石標本，有力地昭示了贛鄱地區(qū)是中國乃至世界的稻作起源中心區(qū)。江西四特酒正是以產(chǎn)自神秘贛鄱、譽蓋五谷之首的精良稻米入酒而釀，與贛江天然水系淬練交融，幻化出傳世特香。

稻作是釀酒不可或缺的原料，而釀酒工藝的精進則是釀酒業(yè)不斷向前發(fā)展的源泉動力。其中“蒸餾酒”的出現(xiàn)是釀酒工藝的一大進步。在“蒸餾酒”出現(xiàn)以前，酒的釀造一直延用釀造酒的古法，即將大米或糯米蒸熟，加粬發(fā)酵而成。與釀造酒相比，蒸餾法采用加熱的辦法釀酒，能提煉出更高純度的酒，這樣釀造出來的酒，酒度更高，香味更濃。業(yè)界關于蒸餾酒起源的說法不一而足，大概分為“元代說”、“泊來說”、“宋代說”、“唐代說”、“東漢說”等幾種說法。如今“海昏侯墓”的發(fā)掘似乎又把蒸餾酒的歷史提前到了西漢。

且不管蒸餾酒的起源到底是何時何地，有史記載，在唐朝釀酒業(yè)高度發(fā)達的“酒都”樟樹就出現(xiàn)了蒸餾法釀酒，即“四特土燒”(當?shù)厝私?SPAN lang=EN-US>“四特土燒”，其它地方亦稱“清江土燒”)。“四特土燒”的出現(xiàn)為中國白酒添上了濃墨重彩的一筆。發(fā)展到明朝，宋應星將當時宜春地區(qū)廣受歡迎的“四特土燒”釀酒工藝資料搜集整理寫入《天工開物》的《乃粒》、《曲糵》等章節(jié)之中，不僅被當時中國釀酒業(yè)奉為經(jīng)典，更直接影響了后期中國白酒的規(guī)模化釀造。到清代，“婁源隆”酒樓的開設進一步將“四特土燒”發(fā)揚光大……

幾千年來，隨著釀酒工藝不斷發(fā)展傳承，四特酒在嚴格遵循祖祖輩輩沿襲的天工古法技藝的同時又不拘泥于傳統(tǒng)，融入現(xiàn)代科技精髓，譜寫出“整粒大米為原料，大粬麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”的特香傳奇。

作為“中國特香型白酒開創(chuàng)者”的四特酒，半個多世紀以來一直恪守“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代”的經(jīng)營理念，秉承“精釀奉獻四方，價值源于特色”的企業(yè)使命，從白酒文化的傳頌與發(fā)揚、釀造技藝的傳承與創(chuàng)新等多方面努力，致力于為中國白酒做出更多杰出貢獻。